青豆剥出来可以放冰箱冷冻保存吗

青豆剥出后完全可以放入冰箱冷冻保存。冷冻前需将青豆洗净沥干水分，分成小份装进密封袋或保鲜盒，排出袋内空气。冷冻温度保持在零下18度以下，青豆能保存6-8个月不变质。冷冻后的青豆颜色依然翠绿，口感脆嫩，适合炒菜、煮汤或做沙拉。冷冻过程中青豆的营养成分流失很少，维生素C和膳食纤维基本保持完整。

冷冻青豆的实用性很高。提前准备好的青豆省去了每次剥壳的麻烦，烹饪时直接取出需要的量即可。冷冻后的青豆不需要解冻，直接下锅翻炒能保持最佳口感。家庭批量采购青豆季节性价格较低时，冷冻保存能避免浪费。青豆冷冻后体积变化小，冰箱内摆放整齐不占空间。