烤鸭抽真空可以放多久

烤鸭抽真空后冷藏保存能维持3-5天新鲜度。真空包装隔绝空气，抑制细菌生长，延长保鲜期。超市购买的真空包装烤鸭，未开封状态下冷藏可存放4天左右。家庭自制烤鸭抽真空后，冷藏保存建议不超过3天，确保风味和食品安全。真空包装的烤鸭冷藏时需放置冰箱冷藏室最冷位置，温度保持在4度以下最佳。

烤鸭抽真空冷冻保存可延长至2-3个月。低温环境完全停止细菌繁殖，保持烤鸭原有口感。真空冷冻的烤鸭需在零下18度以下环境储存，最好分餐次包装。冷冻烤鸭解冻后，应在24小时内食用完毕，不可再次冷冻。大型餐饮机构批量制作的烤鸭，抽真空冷冻后可保存2个月，保持酥脆皮肉质地。