鲜花生要煮多长时间

鲜花生煮制时间根据大小调整，小颗花生煮15-20分钟足够，中等大小的需要25-30分钟，大颗的则需要35-40分钟。煮前将花生洗净，保留外壳可保持风味，也可剥壳直接煮。水要完全覆盖花生，煮沸后转小火保持微沸状态。煮好后不要立即捞出，让花生在热水中继续浸泡10-15分钟，这样花生会更加入味，口感也更好。

新鲜花生煮制时可用筷子轻松插入表示熟透。煮花生时加入少量盐能提升风味，也可加入八角、桂皮等香料增添香气。冷藏保存的煮花生可加热食用，微波炉加热2-3分钟，或蒸锅蒸5分钟即可恢复口感。花生煮好后若不立即食用，应浸泡在原汤中冷藏，这样能保持3-5天不变质，随时取用都很方便。