蔓越莓饼干可以用微波炉吗

蔓越莓饼干可以用微波炉制作，但需要调整方法。传统烤箱烘烤需要15-20分钟，微波炉只需2-3分钟。将饼干面团搓成小球，放在微波炉专用盘上，中火加热。时间过长会导致饼干过硬，过短则不熟。微波炉制作的饼干口感偏软，不如烤箱酥脆。面团中加入1茶匙泡打粉能改善口感。微波功率不同，需先尝试少量样品测试最佳时间。

微波炉烘焙蔓越莓饼干适合急需食用的情况。面团无需冷藏，直接混合2杯面粉、1杯黄油、半杯糖和1杯蔓越莓干即可。微波炉制作速度快，3-4块饼干同时加热需增加30秒。冷却后饼干会变脆，但不如烤箱均匀。这种方法节省能源，传统烤箱耗电约0.8度，微波炉仅0.2度。适合小批量制作，一次不宜超过6块。