日本清酒是否有保质期

日本清酒确实有保质期，未开封的清酒在阴凉避光处可保存2-3年。开封后建议在1周内饮用完毕，因为酒精会挥发，风味会迅速流失。高品质的纯米大吟酿含有更多天然成分，保质期相对较短，约1-2年。普通清酒添加了酒精和防腐剂，保存时间稍长。冰箱冷藏可延长开封后的保存时间，但超过期限的清酒会出现氧化现象，颜色变黄，香气减弱，口感变得平淡。

清酒保质期受储存条件影响很大。高温环境会加速清酒老化，30℃以上存放3个月就可能变质。低温储存能保持清酒原有风味，5℃冷藏可延长至6个月。不同类型的清酒保质期差异明显，生酒未经加热杀菌，保质期仅3-6个月；而普通酒类经过巴氏杀菌，可达1-2年。清酒瓶盖松动或包装膨胀都是变质的信号，出现异味或沉淀物时应立即丢弃。