70%动物奶油是纯动物奶油吗

70%动物奶油确实是纯动物奶油。市面上标注"70%动物奶油"的产品通常含有70%以上的天然乳脂，其余成分主要是水和少量乳化剂。纯动物奶油从牛奶中提取，含有乳脂肪球膜蛋白，具有天然的奶香和细腻口感。优质动物奶油打发后稳定性好，不会出现水油分离现象。消费者购买时可查看配料表，确认是否含有"稀奶油"或"奶油"等字样，避免被植物奶油混淆。

动物奶油的营养价值远高于植物奶油。纯动物奶油富含维生素A、D、E和钙质，对健康有益。动物奶油的熔点低于体温，入口即化，而植物奶油则会在口中留下蜡状感。烘焙行业中，专业厨师普遍选择动物奶油制作蛋糕和甜点，因其能带来更丰富的层次感和更自然的色泽。动物奶油保质期较短，通常需要冷藏保存，这也是其纯天然的标志之一。