苏子月饼是什么意思

苏子月饼是中秋节传统糕点，以苏子籽为主要馅料。苏子籽又称紫苏籽，带有独特香气和微微辛辣口感。这种月饼外皮酥脆，内馅饱满，一口咬下能感受到苏子籽的颗粒感和油脂香气。苏子月饼在东北地区尤为流行，当地人家中秋必备。制作时需将苏子炒香，加入糖和油调制，甜中带咸的风味令人回味。苏子月饼不仅是一种美食，更承载着团圆美满的文化寓意。

苏子月饼的制作工艺讲究火候掌控。烘烤时温度需控制在180度左右，时间约25分钟。出炉后的月饼呈金黄色，表面有自然裂纹。保存苏子月饼需放置阴凉干燥处，可存放30天左右。现代改良版苏子月饼添加了蜂蜜和坚果，提升了营养价值。这种月饼热量适中，每块约含300千卡能量，适合作为节日分享点心。苏子月饼的独特风味使其成为中秋佳节不可或缺的特色美食。