韭菜在河南几月份种最好

河南种植韭菜的最佳时间是3月中旬到4月初。这段时间气温回升稳定，地温达到10度以上，韭菜种子发芽率高。春季种植的韭菜生长期长，根系发育好，当年就能收获多次。豫北地区3月下旬播种，豫南地区可提前到3月中旬，清明节气前后完成种植最为理想。

韭菜在河南也可以选择8月下旬到9月初进行秋季种植。这个时期天气凉爽，土壤墒情好，韭菜出苗整齐。秋季种植的韭菜第二年春天返青早，生长旺盛。郑州地区8月底播种，信阳地区可推迟到9月上旬，避开高温多雨季节，减少病虫害发生。