柳丁汁是什么

柳丁汁是由新鲜柳丁（橙子）榨取的纯天然果汁，保留水果原有风味和营养成分。柳丁汁富含维生素C、钾元素和抗氧化物质，有助于增强免疫力、促进消化。市场上常见100%纯柳丁汁和含添加剂的混合型产品，前者颜色橙黄透亮，口感酸甜适中；后者可能添加糖分或防腐剂，保质期更长。家庭自制柳丁汁只需新鲜柳丁和榨汁机，保留更多活性酶。

柳丁汁在餐饮用途广泛，西式早餐常配柳丁汁，鸡尾酒调制也常用它增添果香。热带地区流行冰镇柳丁汁，解渴效果极佳。工业生产的柳丁汁需巴氏杀菌延长保存期，但会损失部分热敏性营养。有机柳丁汁采用无农药种植的果实，价格高出普通产品30%-50%。柳丁汁还可制作甜点，如果冻、冰沙等，口感清爽不腻。