海蜇皮属于动物还是植物

海蜇皮属于动物。海蜇是一种水母，身体由95%的水分组成，没有骨骼和大脑。海蜇依靠触手捕食小鱼和浮游生物，消化系统只有一个开口，既是进食也是排泄的地方。海蜇在海洋中漂浮生活，依靠收缩伞状身体进行移动。海蜇皮是经过加工的海蜇伞部，保留了海蜇的基本动物特征。

海蜇皮在烹饪领域常被当作食材使用。凉拌海蜇皮是中国传统凉菜，口感爽脆。海蜇皮含有蛋白质、碳水化合物和多种矿物质，营养价值较高。海蜇皮需要经过多次盐搓清洗去除毒素才能食用。海蜇皮在亚洲料理中应用广泛，可炒、可凉拌、可做汤。海蜇皮在市场上以干货形式销售，食用前需泡发。