白毫乌龙属于什么茶类

白毫乌龙属于轻发酵的青茶类，又称东方美人茶。这种茶叶主要产于台湾新竹、苗栗地区，采用小绿叶蝉叮咬后的茶树鲜叶制作而成。白毫乌龙外形条索紧结，呈现墨绿色并带有白毫，冲泡后汤色呈琥珀色，带有熟果香和蜂蜜甜味。制作过程中需经过日光萎凋、室内萎凋、炒青、揉捻、干燥等工序，发酵程度约为30%，介于绿茶与红茶之间。

白毫乌龙因其独特的制作工艺和风味特点，在台湾茶文化中占有重要地位。这种茶叶采摘时茶芽已形成小开面，每斤成品需要约4-5斤鲜叶制成。白毫乌龙富含茶多酚、氨基酸和咖啡碱等成分，具有提神醒脑、帮助消化的功效。茶汤入口顺滑，回甘持久，冷泡后更显清甜，是台湾最具代表性的高山茶之一，也是台湾茶农重要的经济作物。