西瓜切开放保鲜多久不能吃

切开的西瓜在室温下放置4小时后就不宜食用。高温环境下，细菌繁殖速度加快，西瓜表面会滋生大量微生物。冷藏条件下，切开的西瓜可保存24-36小时，但口感和营养价值会逐渐下降。使用保鲜膜紧密包裹能延长保存时间1-2小时。西瓜切面接触空气后，糖分开始发酵，产生酒精味时表明已变质。

西瓜切开后，果肉中的维生素C含量每天损失约15%。冰箱保存时，建议将切面朝下放置在容器中，减少水分流失。西瓜表面出现黏液、气泡或异味时，必须丢弃。家庭切西瓜的刀具和砧板若不干净，会加速变质过程。西瓜冷藏超过48小时后，即使没有明显变质，也不建议食用。