什么是活禽类

活禽类指还活着的家禽和鸟类，包括鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽子等。菜市场里那些还在走动的鸡鸭，养殖场里自由活动的鹅群，农村院子里咕咕叫的母鸡，都属于活禽类。这些动物在被宰杀前保持着生命特征，能够自主活动和进食。活禽类在餐饮业和食品市场中占有重要地位，消费者可以亲眼挑选新鲜的个体，确保食品质量。

活禽类具有明显的生物特征，如体温调节、繁殖能力和对外界刺激的反应能力。科学研究中，活禽类被用于观察行为模式和生理反应。生态系统中，这些鸟类帮助控制害虫数量，传播植物种子。活禽类养殖形成完整产业链，从孵化场到运输车辆，再到销售终端，每个环节都有特定操作规范和卫生要求。