冰糕有保质期吗

冰糕确实有明确的保质期。包装上印有生产日期和保质期限，一般冷冻条件下可保存6到12个月。超过保质期的冰糕口感变差，奶制品分离，冰晶增大。购买时应检查包装是否完好，运输过程中是否经历温度波动。家用冰箱温度需保持在零下18度以下，频繁开关冰箱门会缩短保质时间。开封后的冰糕应尽快食用，反复冻融会导致细菌滋生。

冰糕的保质期受多种因素影响。原料质量决定基础保存时间，优质乳制品制作的冰糕保存期更长。生产工艺也很关键，巴氏杀菌技术能有效延长保质期。储存环境湿度控制在60%以下最佳，避免包装受潮。不同口味冰糕保质期有差异，水果类因含酸量高保存时间较短。冰淇淋类因含脂量高，保质期相对较长。家庭自制冰糕保质期通常只有1到2周。