冰粉的制作方法全过程教学

冰粉制作需要准备白凉粉25克，清水500毫升，红糖适量。先将白凉粉与少量冷水混合搅拌均匀，再倒入煮沸的水中持续搅拌3分钟至完全溶解。冷却后放入冰箱冷藏2小时凝固，期间避免晃动容器。凝固后用勺子划成小块，加入熬制好的红糖水，撒上花生碎、葡萄干等配料即可享用。

冰粉的口感关键在于温度控制，冷藏时间不足会导致凝固不彻底。传统配方会加入少量食用碱提升韧性，现代做法则常用蜂蜜替代红糖增加风味变化。夏季可加入薄荷水增加清凉感，冬季则适合搭配热姜汁食用。制作时注意水粉比例保持在20:1，过稀则不成型，过稠则口感过硬。