樱桃是什么植物的果实

樱桃是蔷薇科李属植物的果实，这种植物学名为Prunus avium，原产于欧洲和西亚地区。樱桃树高度可达10-25米，树皮呈灰褐色，叶片椭圆形边缘有细锯齿。果实呈圆形或心形，直径1-2厘米，表皮光滑有光泽，颜色从鲜红到深紫不等，果肉多汁甜美。樱桃树春季开花，花朵白色，5-6月结果，成熟期约需60-80天。

樱桃树适应性强，能在多种气候条件下生长，但最适宜温带气候。一棵成年樱桃树每年可产果实20-40公斤，富含维生素C、钾和抗氧化物质。樱桃分为甜樱桃和酸樱桃两大类，前者可直接食用，后者多用于加工。樱桃核含有氰苷，食用前需去除。全球有超过1000个樱桃品种，不同品种的成熟期、大小和风味各异，从5月到8月都有新鲜樱桃上市。