银杏属于植物还是水果

银杏是植物的种子，而非水果。银杏树属于裸子植物门，银杏科，银杏属。这种古老的树种已有2.7亿年历史，被称为"活化石"。银杏树高可达40米，树干直径可达3米。银杏种子外种皮肉质，中种皮骨质，内种皮膜质。人们食用的部分主要是去掉外种皮后的种核，也就是我们常说的白果。白果含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种微量元素，营养价值高。

银杏树在秋季叶子会变成金黄色，非常美丽。一棵成年银杏树每年可产白果约100公斤。银杏叶提取物被广泛用于医药领域，具有改善血液循环和抗氧化作用。银杏木材纹理细腻，是制作家具和工艺品的优质材料。银杏树寿命极长，有些个体已存活超过1000年。银杏树适应性强，在中国、日本、韩国和北美等地广泛种植。