五仁金腿是什么

五仁金腿是传统中式糕点，由核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁和榄仁五种果仁混合制成，表面包裹金华火腿丁，甜咸交融。这种点心起源于宋代，最初是宫廷御膳，后流传至民间。制作时需将五种果仁分别炒熟，火腿切成小丁，与糖浆混合后压制成型，口感酥脆，层次分明。五仁金腿富含蛋白质和不饱和脂肪酸，营养价值高，是节庆期间常见的礼品。

现代五仁金腿在传统基础上有所创新，有些品牌添加了腰果和松子，使果仁种类达到7种。包装也更加精美，铁盒和礼盒装成为主流。市场上知名品牌包括稻香村、杏花楼等，每盒售价在80元至200元不等。五仁金保质期可达3个月，适合长途携带。近年来，这种传统点心还衍生出冰淇淋、月饼等新形式，受到年轻消费者喜爱。