云南烧饵块是什么意思

云南烧饵块是云南传统小吃，用大米磨浆制成的薄饼状食物在炭火上烤制，外皮微焦内里软糯。烤熟的饵块常涂抹酱料，加入腌菜、肉松等配料，口感丰富多样。这种小吃在云南街头巷尾随处可见，价格亲民，当地人当作早餐或零食食用，已有数百年历史。

烧饵块制作工艺简单，将米浆蒸熟后切成薄片，在炭火上快速烤制至表面出现焦黄斑点。不同地区配料有所差异，昆明地区喜用甜面酱和腐乳，而大理则偏爱当地特色的酸辣酱。饵块不仅美味，还便于携带保存，是云南人外出劳作或旅行时的理想干粮，体现了云南饮食文化的智慧。