黄花菜属于哪部分

黄花菜是植物的花蕾部分，属于百合科萱草属植物的花朵。采摘时需在花蕾未开放前进行，此时营养价值最高。黄花菜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，干制后可长期保存。烹饪前需充分浸泡并焯水，以去除秋水仙碱等有害物质。黄花菜炒肉、做汤或凉拌都很美味，是中国传统食材之一。

黄花菜在植物学上完全属于花部结构，由花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊组成。每朵黄花菜有6片花瓣，呈漏斗状排列。新鲜黄花菜呈金黄色，晒干后颜色变深。黄花菜的花期在夏季，每天清晨开放，傍晚闭合。花茎细长，高约60-100厘米，花朵成簇生长在顶端。黄花菜不仅是食材，也有一定的观赏价值，许多地区将其作为园林植物栽培。