榨油的茶籽什么时候采摘

茶籽的最佳采摘时间在秋季，具体是10月至11月之间。此时果实外壳呈现自然开裂状态，种仁饱满，含油量达到最高峰。观察果实颜色变化也很关键，成熟的茶籽表皮由青褐色转为深褐色，质地坚硬。采摘过早会导致出油率低，过晚则果实容易脱落。经验表明，选择连续晴朗天气后3-5天采摘最为理想，这样果实水分适中，便于后续处理。

茶籽采摘后的处理同样重要。新鲜采摘的茶籽需要摊开晾晒5-7天，每日翻动2-3次，确保均匀干燥。晒制过程中，茶籽重量会减少约20-30%，这是正常的水分蒸发。储存环境需保持通风干燥，温度控制在15-20摄氏度之间。研究表明，正确储存的茶籽可在6个月内保持较高的出油品质。加工前需筛选去除杂质，确保榨油原料的纯净度。