菠萝可以放速冻保存吗

菠萝确实可以速冻保存，这种方法能保留水果的风味和营养。将去皮切块的菠萝平铺在烤盘上，放入冰箱冷冻2-3小时后，再转移到密封袋中可保存6个月。速冻菠萝适合制作冰沙、奶昔或烘焙食品，口感依然爽脆。冷冻过程中水分会结晶，解冻后质地变软，但不影响烹饪使用。

速冻菠萝还能延长保鲜期，减少食物浪费。家庭制作冰激凌时加入冷冻菠萝块，无需额外添加冰块。水果拼盘使用前30分钟取出冷冻菠萝，表面会形成一层薄冰，增添视觉效果。超市售卖的冷冻菠萝产品就是采用此方法，证明其商业可行性。冷冻后的菠萝糖分更加集中，适合制作甜点。