1斤豆芽有多少

一斤豆芽大约等于500克，数量取决于豆芽的种类和大小。黄豆芽每斤约有200-250根，绿豆芽每斤则有300-400根。豆芽含水量高达90%，一斤新鲜豆芽实际干物质只有50克左右。市场上常见的袋装豆芽一袋通常就是一斤，适合家庭日常烹饪使用。

一斤豆芽的营养价值丰富，含有维生素C、维生素K和叶酸等。豆芽的热量较低，一斤豆芽的热量约为150卡路里。豆芽炒菜、做汤或凉拌都很常见，一斤豆芽可以炒出2-3盘菜。豆芽生长周期短，从播种到收获只需5-7天，一斤豆芽所需的黄豆或绿豆原料只有100-150克。