枣木杠属于什么香型

枣木杠属于酱香型白酒的代表之一。这种香型以茅台镇为核心产区，采用高温大曲发酵，经历9次蒸煮、8次发酵、7次取酒的复杂工艺。枣木杠酒体醇厚，色泽微黄，入口绵甜，回味悠长。典型特征包括焦糊香、曲香和窖底香的复合香气，酱香突出，优雅细腻。酒精度一般在53度左右，存放3-5年后口感更佳。

枣木杠的酿造工艺源于明代，至今已有600多年历史。原料选用本地优质高粱，配合赤水河水，形成独特风味。发酵池使用特殊窖泥，微生物环境丰富。蒸馏设备采用传统甑桶，保证香气物质充分保留。每批酒需经过勾酒师精心调配，确保风格统一。市场上枣木杠价格区间在200-800元，是商务宴请和收藏的佳品。