核桃成熟后可以保存多久

新鲜核桃带壳状态下可保存6-9个月，条件是存放在阴凉干燥处。核桃仁含油量高，暴露在空气中容易氧化变质。未剥壳的核桃比剥壳的核桃保存时间长3-4倍。冷藏环境能让核桃延长保存时间2个月左右。家庭存放核桃时，避免使用塑料袋密封，最好使用透气性好的布袋或纸箱。每年9-10月是核桃集中上市期，这个季节购买的核桃到次年5-6月仍保持良好品质。

核桃加工产品保存时间差异明显。核桃油开封后需在3个月内用完，否则会产生哈喇味。核桃粉密封保存可达12个月，开封后需1个月内食用完毕。糖渍核桃蜜饯保质期约为8个月，但存放超过4个月后口感会变硬。核桃酱在常温下只能保存1周，冷藏条件下可延长至3周。真空包装的核桃仁能保存10个月左右，一旦打开包装，最好在2周内食用完毕。