所有水果榨汁都有游离糖吗

是的，几乎所有水果榨汁都含有游离糖。苹果汁每100毫升含10克糖，橙汁含9克，葡萄汁含15克。水果榨汁过程中，细胞结构被破坏，天然果糖转化为游离糖形式。西瓜汁含8克糖/100毫升，芒果汁含13克，菠萝汁含10克。这些游离糖被人体快速吸收，导致血糖迅速升高。即使是看似健康的100%纯果汁也含有大量游离糖。

水果榨汁后，膳食纤维大量减少，糖分浓度提高。一杯橙汁需要3-4个橙子才能制成，却失去了所有果肉中的纤维。榨汁过程还会导致维生素C损失30-50%，抗氧化物质减少20-40%。葡萄柚汁含糖量达9克/100毫升，樱桃汁含12克，石榴汁含14克。果汁中的游离糖与完整水果中的糖存在本质区别，前者缺乏营养平衡，后者提供完整营养包。