古城酸奶可以加热吗

古城酸奶完全可以加热，加热不会破坏其营养价值。酸奶中的蛋白质和钙质在加热后依然保留完整，益生菌数量会减少，但加热后的酸奶更易消化吸收。冬季将酸奶加热到40-50度口感最佳，可以用温水隔水加热3-5分钟，或小火慢煮2分钟。超市售卖的瓶装酸奶加热前需揭盖，玻璃瓶酸奶要先在温水中预热，避免温差过大导致破裂。加热后的酸奶与蜂蜜、坚果搭配食用，营养更丰富。

加热酸奶有多种实用方法。微波炉加热时使用中火，每次加热30秒，需搅拌均匀。酸奶加热后酸度会降低，适合不喜欢酸味的人群。制作酸奶蛋糕时，加热酸奶能让面糊更细腻。早餐时加热酸奶搭配燕麦片，既能提供能量又容易消化。旅行途中，保温杯装加热酸奶可随时补充体力。夏季可将酸奶冷冻后加热，形成独特冰沙口感。加热后的酸奶还可作为肉类腌料，使肉质更加鲜嫩多汁。