人参果怎么样挑选

挑选人参果要观察果实外观，优质果表皮光滑无斑点，颜色均匀呈淡黄色或乳白色。果形要饱满圆润，不能有凹陷或变形。轻轻按压果实，手感结实有弹性，过软或过硬都不理想。果蒂新鲜翠绿，没有干枯或发黑迹象。重量方面，同样大小的果实，手感较重的更成熟多汁。

挑选时还要闻气味，优质人参果散发出自然清香，没有酸味或酒精味。购买前可轻轻摇晃果实，内部种子声音清脆的更成熟。表皮自然有一层薄粉，这是正常现象，擦拭掉反而影响保存。选择产地明确的果实，云南、甘肃等地出产的人参果品质较好。避免选择有机械损伤或虫蛀痕迹的果实，这些会影响口感和保存时间。