研磨咖啡有保质期吗

研磨咖啡确实有保质期，新鲜度直接影响风味。研磨后的咖啡与空气接触面积增大，氧化速度加快，风味物质迅速流失。现磨咖啡最佳饮用期在24小时内，3天后风味明显下降。专业咖啡师建议研磨后立即冲泡，以保留最多香气和油脂。密封冷藏可延长至1周，但风味仍会打折扣。真空包装的研磨咖啡保质期约2个月，但开封后需1周内用完。

研磨咖啡的保存方式决定实际保质期。避光、密封、阴凉处存放的咖啡粉能保持风味7天左右。陶瓷罐比玻璃罐更适合储存，能减少光线影响。研磨咖啡受潮后会结块，说明已变质。高温环境下，咖啡粉的保质期缩短至2-3天。咖啡爱好者可通过观察颜色变化判断新鲜度，新鲜研磨的咖啡呈均匀褐色，失去光泽时表明已过期。