电火锅的锅是什么材质

电火锅的锅体材质主要有不锈钢、铝合金和陶瓷三种。不锈钢锅体耐用耐腐蚀，导热快，适合长时间烹饪，如苏泊尔、美的等品牌多采用304食品级不锈钢。铝合金锅体轻便导热均匀，但需注意避免酸性食物长时间接触。陶瓷锅体美观保温性好，如小米电火锅的陶瓷内胆不粘锅易清洗，适合煮汤涮肉。

电火锅锅体还常见铸铁和复合材质。铸铁锅蓄热强保温效果好，适合小火慢炖，如北鼎部分型号使用。复合材质锅结合多种优点，如钛合金涂层锅体轻便耐磨，苏泊尔某些型号采用这种材质。玻璃锅体透明美观，可观察烹饪过程，但需注意温差变化避免破裂。