白菜多少天收割

白菜从种植到收割大约需要60到90天。早熟品种如"北京小青口"生长周期短，约60天就能收获；中熟品种如"胶州大白菜"需要75天左右；晚熟品种如"山西大包头"则需要90天才能完全成熟。白菜外层叶片变深绿、紧实，心叶抱合紧致时表明已达到最佳采收期。收割时保留根部2-3厘米，这样能延长白菜的保鲜期。

白菜生长速度受多种因素影响。春季种植因温度较低，生长周期延长10-15天；夏季高温多雨时，约65-70天即可收割。北方地区霜降前完成采收，南方可延至11月底。充足的阳光每天照射8小时以上，配合每7天一次的浇水频率，能显著促进白菜生长。土壤含水量保持在70%左右时，白菜包心最为紧实，口感最佳。