公安锅盔是哪个省的传统小吃

公安锅盔源自湖北省荆州市公安县，当地已有200多年历史。这种传统小吃外皮酥脆，内里柔软，直径约30厘米，厚度约2厘米。制作时需将面团反复揉搓，加入特制调料，再在炭火上烘烤而成。公安锅盔的独特之处在于其"千层饼"结构，每片都有清晰的层次感，咬一口满嘴麦香，深受当地人和游客喜爱。

公安锅盔在湖北地区有着深厚的文化底蕴，每年农历正月十五，当地居民会制作特大锅盔庆祝元宵节，直径可达1米。这种小吃不仅是一种美食，更是公安县的文化符号。随着旅游业发展，公安锅盔已成为湖北省非物质文化遗产保护项目，在各大美食节上都能见到它的身影，成为展示湖北饮食文化的重要代表。