一个人卖凉皮怎么样

卖凉皮是个不错的创业选择。凉皮制作简单，成本不高，一份凉皮食材成本约3-5元，售价可达10-15元，利润空间可观。凉皮适合夏季销售，天气越热需求越大。准备工作包括学习配方、准备调料、购置设备和找摊位。成功案例很多，学校门口、商业区、夜市都是好位置。经营得当的话，每天卖出100份不是问题，月收入可达2-3万元。

凉皮生意需要注重品质和特色。调料搭配是关键，辣椒油、醋、蒜水比例要掌握好。可以推出多种口味，如麻辣、酸甜、蒜香等满足不同顾客。服务态度直接影响回头率，记住老顾客口味能增加黏性。外卖平台也是重要渠道，一份凉皮配送费3-5元，能扩大销售范围。保持食材新鲜、卫生整洁是基本要求，口碑好了自然客源不断。