可以用微波炉烘干水果吗

微波炉确实能烘干水果，但操作需谨慎。苹果片、香蕉片等薄切水果适合微波烘干，高火加热2-3分钟，中途翻面一次。草莓、葡萄等含水量高的水果需先切片，避免外焦内湿。烘干后的水果干可保存更长时间，适合制作零食或烘焙配料。家用微波炉功率不同，需根据实际情况调整时间，防止烤焦。

微波炉烘干水果会影响营养和口感。高温会破坏部分维生素，特别是维生素C和B族。水果干会失去原有色泽和风味，变得较硬。传统自然晾晒或专业烘干机保留的营养更多，口感也更好。微波炉烘干适合急需使用少量水果干的场合，不适合长期保存或追求高品质的情况。