番薯什么时候可以收获呢

番薯收获时间因品种和种植地区而异，一般生长周期需120-150天。春季种植的番薯，北方地区9月下旬至10月上旬可收获，南方地区可提前至8月底。判断收获时机看叶片，当叶片变黄、脱落，薯块停止膨大时，表明成熟。实际收获时，选择晴朗天气，土壤干燥后挖出，避免雨天导致薯块腐烂。收获过程中轻挖轻放，减少机械损伤，延长保存时间。

番薯收获最佳时机还取决于用途。留种用的番薯需在霜前收获，确保种薯质量；食用薯可在霜后收获，糖分积累更充分。北方寒冷地区，10月中旬前必须完成收获，防止冻害。收获后立即晾晒2-3天，表皮水分蒸发后储存，温度控制在10-15℃，湿度保持在85-90%，这样可保存5-6个月不发芽不变质。