红酒应该几度保存

红酒保存温度控制在12到14摄氏度最为理想。这个温度范围能让酒体缓慢发展，保持风味稳定。过高温度会加速酒体老化，导致风味迅速流失；过低温度则会使酒体发展停滞。专业酒窖恒温设备能精确维持这一温度，家庭保存可选用阴凉避光的地下室或酒柜。不同类型的红酒对温度敏感度各异，但12到14摄氏度是普遍适用的安全范围。

湿度维持在60%到70%之间，能防止软木塞干燥收缩。软木塞一旦失去弹性，空气会渗入瓶中，使酒体氧化。保存时应避免温度剧烈波动，远离热源和阳光直射。冰箱温度过低且湿度不足，不适合长期保存红酒。专业酒柜带有防震功能，能减少环境振动对酒体的影响。红酒保存讲究环境稳定，温度波动比绝对温度高低更重要。