肉桂茶是属于红茶还是什么茶

肉桂茶属于乌龙茶类，不是红茶。肉桂茶原产于中国福建省武夷山，采用肉桂品种茶树鲜叶制成。制作过程包括萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序，发酵程度介于绿茶和红茶之间，约为30%-40%。肉桂茶外形条索紧结，色泽乌润，冲泡后汤色橙黄明亮，带有独特的桂皮香气和醇厚甘甜的滋味。武夷肉桂茶是中国十大名茶之一，已有300多年历史。

肉桂茶在分类上明确归为半发酵的乌龙茶，而非全发酵的红茶。肉桂茶的加工工艺保留了茶叶的天然活性物质，如茶多酚、氨基酸和芳香物质。冲泡时水温控制在95-100℃，茶水比例约为1:50，可冲泡4-6次。肉桂茶具有促进消化、降低血脂、抗氧化等功效，适合餐后饮用。不同产地的肉桂茶风味各异，武夷山的肉桂茶以其"岩韵"著称，香气持久，回甘明显。