面包屑制作方法

面包屑制作简单快捷。将干面包切成小块，放入食物处理器中搅打10秒，直到获得所需粗细。白面包、全麦面包或吐司都能使用，新鲜面包需先晾干2小时。加入1茶匙香草粉和半茶匙黑胡椒能提升风味。制作好的面包屑可冷藏保存7天，冷冻保存1个月。用于炸鸡排前，先在面包屑中加入1个打散的鸡蛋液，外皮会更加酥脆。

自制面包屑比购买的产品更新鲜健康。使用过期面包减少食物浪费，经济实惠。烤面包时加入2瓣大蒜和1根迷迭香，风味精致。意大利面包屑适合做焗菜，德国黑麦面包屑适合搭配肉类。制作面包糠时，法式长棍面包效果最佳，烤至金黄后磨碎，质地松散。家庭制作的面包屑不含防腐剂，适合对添加剂敏感的人群。