燕窝泡发放冰箱吗

燕窝泡发后确实需要放入冰箱保存。泡发好的燕窝含有丰富水分，室温下容易滋生细菌变质。将泡发燕窝放入密封容器，置于冰箱冷藏可保存3-4天。家庭制作甜品时，可以一次泡发多份燕窝，分装冷冻保存，这样能随时取用，方便快捷。燕窝在冷冻状态下可保存1-2个月，解冻后口感与新鲜泡发相差无几。记得在保存前沥干水分，避免冰晶形成影响品质。

泡发燕窝冷藏保存有几个关键点。使用玻璃或陶瓷容器比塑料容器更适合，避免异味污染。容器必须完全密封，防止燕窝吸收冰箱其他食物气味。保存前检查燕窝是否有杂质，清洗干净后再保存。燕窝泡发后体积会膨胀3-5倍，容器要留足空间。取出使用时，建议提前30分钟从冰箱取出，让燕窝回温至室温，这样炖煮效果更好。