香蕉能用来催熟吗

香蕉确实能用来催熟其他水果。成熟的香蕉会释放大量乙烯气体，这是一种天然植物激素，能加速周围水果的成熟过程。将未成熟的芒果、牛油果或猕猴桃与香蕉放入纸袋中，密封24-48小时，效果明显。纸袋能集中乙烯气体，提高催熟效率。家庭中常用这种方法处理硬质水果，效果立竿见影。超市也利用这一原理，在水果运输箱中加入少量香蕉，确保到达消费者手中时水果已达到最佳食用状态。

香蕉自身也能被催熟，只需用保鲜膜包裹香蕉柄，阻断乙烯释放，延长保鲜期3-5天。将青香蕉与苹果同放，苹果释放的乙烯能使其在2天内变黄变甜。高温环境（25-30摄氏度）可加速香蕉成熟，而冷藏则能延缓这一过程。香蕉表皮出现黑斑是成熟的标志，此时糖分含量最高，口感最佳。这些方法简单实用，不需任何化学添加剂，完全依靠自然原理实现水果催熟。