信阳茶是什么品种

信阳茶主要属于绿茶类，核心品种是信阳毛尖。这种茶产自河南省信阳市，是中国十大名茶之一。信阳毛尖外形细直圆润，色泽翠绿，白毫显露。制作工艺包括杀青、揉捻、烘焙等步骤，不经过发酵，保留了茶叶的天然物质。信阳毛尖的茶汤清澈碧绿，带有清新的栗香和兰花香，滋味鲜爽回甘。当地茶区海拔多在300-800米，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，为茶叶生长提供了理想条件。

信阳茶种植历史可追溯至唐代，距今已有1000多年。茶树品种以当地群体种为主，具有抗寒性强、芽叶肥厚的特点。信阳毛尖采摘标准严格，只取一芽一叶或一芽二叶初展的嫩梢。每年春季采摘的明前茶最为珍贵，产量仅占全年总产量的15左右。信阳茶富含茶多酚、氨基酸和维生素等多种营养成分，具有提神醒脑、降脂减肥等功效。当地茶园面积达80多万亩，年产量超过5万吨，是中国重要的绿茶生产基地。