鸡蛋应该多少度保存

鸡蛋应存放在冰箱冷藏室，温度保持在2-6摄氏度之间。低温环境能有效抑制细菌繁殖，延长保鲜期。冰箱门温度波动大，不适合存放鸡蛋。最佳做法是将鸡蛋放入原装纸盒，放置在冰箱内部架子上。研究显示，冷藏保存的鸡蛋比室温存放的新鲜时间延长3-5倍。家庭厨房中，远离热源的冰箱内部是最理想的存储位置，能维持鸡蛋品质。

鸡蛋保存需避免温度频繁变化。冷藏取出后不应立即放回，冷热交替会导致鸡蛋表面凝结水珠，增加细菌入侵风险。超市购买的鸡蛋若已冷藏，回家后应直接放入冰箱。鸡蛋壳表面有约10000个微小气孔，温度波动会加速水分流失和细菌侵入。理想情况下，冰箱应设置在4摄氏度恒温状态，确保鸡蛋处于最佳保存环境。