鲜枣属于什么类型的果实

鲜枣属于核果类果实，这种果实特点是外果皮薄，中果皮多汁，内果皮木质化形成硬核。鲜枣果肉肥厚多汁，甜度高，维生素C含量丰富，每100克鲜枣含维生素C约200-500毫克。核果类还包括桃、杏、樱桃等，它们都有一个明显的硬核结构。鲜枣的成熟过程从绿色转为红色或紫色，果肉由硬变软，糖分逐渐积累，风味也随之变化。

鲜枣在植物学分类上属于浆果的一种特殊类型。浆果是由单一子房发育而成的肉质果，种子散布在果肉中。鲜枣的果皮薄而光滑，果肉柔软多汁，内含一颗椭圆形的硬核。枣树属于鼠李科植物，与葡萄、蓝莓等浆果有亲缘关系。鲜枣的食用历史可追溯到7000多年前，在中国北方广泛种植，每年秋季成熟，产量可达每亩500-1000公斤。