大蒜一般什么时候收种最好

大蒜最佳收获时间在植株叶片变黄、枯萎时，一般种植后3-4个月。此时蒜头外皮干燥，蒜瓣饱满，蒜薹也已抽出。观察植株状态，当上部叶片开始枯黄，下部叶片仍保持绿色，蒜头露出地表约三分之一，就是收获信号。过早收获蒜瓣不饱满，过晚则蒜皮易破裂，影响储存。

大蒜种植时间决定收获季节。春季种植的大蒜在6-7月收获，秋季种植的则在次年5-6月收获。北方地区多秋季种植，经历冬季低温春化，夏季高温来临前收获。南方气候温暖，春季种植也能获得好收成。收获前一周停止浇水，便于蒜头干燥。选择连续3-4天晴朗天气进行收获，能显著提高大蒜品质和储存时间。