西红柿属于什么红

西红柿属于植物红色系中的茄红素红色。这种红色来源于西红柿中的茄红素，是一种类胡萝卜素，赋予西红柿鲜艳的红色外观。成熟的西红柿含有大量茄红素，含量可达每100克含2.5-3.5毫克。茄红素不仅决定颜色，还是强效抗氧化剂。西红柿的红色深浅受成熟度影响，未成熟时呈青绿色，随着成熟逐渐转为红色。温室种植的西红柿因光照条件不同，红色可能自然种植的略浅。

西红柿在色彩分类中属于暖色调红色系。这种红色带有橙色倾向，与樱桃红、朱红相近。西红柿红色在食品工业中被广泛用作天然着色剂，用于番茄酱、果汁等产品。绘画领域，西红柿红是一种常用基础色，可与蓝色调配出多种紫色调。室内设计中，西红柿红能营造温暖活泼的氛围，常用于厨房和餐厅空间。这种红色还能刺激食欲，许多快餐品牌利用这一特点设计品牌标识。