柚子酒的制作方法是什么意思

柚子酒制作方法是将新鲜柚子洗净去皮，果肉与白酒按1:3比例混合，加入冰糖密封发酵30天。期间每天摇晃容器促进发酵，酒液会逐渐变成金黄色，柚子香味融入酒中。成品柚子酒可直接饮用，也可加入蜂蜜调味，冷藏后口感更佳。

柚子酒制作工艺包括选料、清洗、切块、浸泡、过滤五个步骤。优质柚子表皮光滑无斑，白酒选用50度以上高度酒效果最佳。发酵过程中容器需留出20%空间防止溢出，过滤时使用细网筛去除果肉残渣。自制柚子酒保存期可达6个月，随时间推移酒体更加醇厚。