白酒泡梅子有保质期吗

白酒泡梅子确实有保质期，一般能保存1到2年。优质白酒浓度高，酒精含量超过40度，能有效抑制细菌生长。梅子中的糖分和酸度也会影响保存时间，梅子越成熟，泡制后保质期相对较短。使用密封玻璃罐保存，避免阳光直射，能延长保存时间。开封后需冷藏，并在3个月内饮用完毕，防止风味流失和变质。

白酒泡梅子的保存还受环境温度影响。高温环境会加速梅子中酶的活动，导致酒液变浑浊。理想保存温度为10到15摄氏度，冰箱冷藏最佳。梅子与白酒的比例也会影响保质期，1份梅子配3份白酒的比例较为合适。泡制时间超过6个月后，梅子的果香会逐渐融入酒中，但超过18个月，风味开始明显下降，建议在12个月内饮用完毕效果最佳。