厨房油烟对大气污染多大影响

厨房油烟对大气污染影响显著。中国城市餐饮业每天产生大量油烟，北京上海等大城市餐饮油烟排放量可达数十吨。这些油烟含有PM2.5、挥发性有机物等多种污染物，直接进入大气层。家庭厨房使用传统烹饪方式时，炒菜温度超过200摄氏度会产生大量有害物质。研究显示，一个普通家庭厨房每月排放的PM2.5相当于一辆汽车行驶数百公里的排放量。

油烟污染还加剧了城市雾霾形成。餐饮油烟中的挥发性有机物与氮氧化物在阳光照射下发生光化学反应，生成臭氧和二次有机气溶胶。城市餐饮密集区域，如商业街和美食城，周边空气质量明显下降。监测数据显示，这些区域PM2.5浓度比非餐饮区域高出30%-50%。油烟中的多环芳烃等物质具有致癌风险，长期暴露对人体健康造成威胁。