几块钱一斤的鳕鱼是什么

几块钱一斤的鳕鱼多是马舌鱼或油鱼冒充的。马舌鱼价格低廉，肉质松散，煮熟后容易散成碎块。油鱼含有蜡质，食用后可能导致肠胃不适，出现腹泻症状。真鳕鱼价格在30元以上一斤，肉质紧实，呈纯白色，有淡淡的鲜甜味。市场上常见低价鳕鱼块经过染色处理，用纸巾按压会留下红色印记，这是添加了人工色素的明显特征。

辨别真假鳕鱼有简单方法。真鳕鱼解冻后滴水少，假鳕鱼水分多，一煎就出大量水分。真鳕鱼纹理清晰，假鳕鱼纹理模糊，颜色不均匀。购买时建议选择正规超市，查看产品标签，确认产地为北大西洋。价格过低的鳕鱼产品往往存在以次充好的问题，消费者应当提高警惕，避免因小失大。