微波炉是红外的还是电磁的

微波炉使用的是电磁波，具体频率约为2450兆赫的微波。这种电磁波能直接穿透食物，使水分子振动产生热量。家用微波炉功率在700瓦到1200瓦之间，加热速度比传统炉灶快5到10倍。电磁波技术在医疗设备如MRI扫描仪中也有应用，频率范围从几千赫兹到几百亿赫兹不等。手机信号、Wi-Fi和广播电台都依赖不同频率的电磁波传输信息。

红外线加热依靠物体表面吸收红外辐射产生热量，常见于烤箱和取暖设备。微波炉与红外加热原理不同，微波能量能穿透食物内部，而红外线只能加热物体表面。工业上，红外干燥技术在纺织品和木材加工中广泛应用，温度可达200摄氏度以上。两种技术各有优势，微波适合快速加热均匀，红外则擅长表面焦化和定向加热。